Grupo 1
Os Azeites, Gorduras e Açucares
Estão incluídos no primeiro grupo de alimentos, ao qual pertencem a margarinas, manteigas e doces.
Devem incluir-se na dieta alimentar, embora em quantidades pequenas, devem estar presentes.
Fornecem-nos ácidos gordos essenciais e são veículos para as vitaminas liposolúveis, que apenas de dissolvem
em gordura. Aconselha-se que as gorduras ingeridas sejam de origem vegetal e não animal. Os frutos secos
proporcionam gordura vegetal.
Grupo 2
As Carnes, Peixes e Derivados Lácteos
São alimentos ricos em proteínas. Estão incluídos neste grupo todo o tipo de carnes, os ovos, os peixes, legumes
e frutos secos, assim como derivados lácteos (queijo, leite e iogurte).
Devem consumir-se com moderação. Proporcionam-nos aminoácidos essenciais e são a fonte principal de
proteínas de origem animal..
Grupo 3
As Frutas e Vegetais
A este grupo peretencem todas as frutas e vegetais. Devem consimir-se a todas as refeições.
Os vegetais contemplam as hortaliças, as raízes e alguns frutos (tomate, por exemplo). Os cogulemos estão também contemplados neste grupo.
Se forem consumidas cruas conservam melhor as suas propriedades nutritivas, as saladas nunca devem faltar
em cada refeição e devem ser variadas. São uma excelente fonte de vitaminas e minerais.
Grupo 4
O Pão, Arroz e Massas
A este grupo pertence o pão, em todas as suas variedades, as massas, os cereais e o arroz. Também se incluem as batatas e legumisosas, feijão, grão, lentilhas e soja.
Para além de conterem hidratos de carbono, proposcionam protínas de origem vegetal com os aminoácidos
essenciais.
A água recebe uma especial menção, apesar de não estar considerada como alimento, deverá inclui-se em
grande quantidade na dieta alimentar. Aconselha-se a ingestão de cerca de 2 Litros de água por dia.
Não se esqueça que cerca de 62 % do nosso corpo é água, que a vida começou na água e que é também na
água que se inicia a vida dos seres humanos e muitos outros seres vivos.
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